Subrețetele (semipreparate) sunt preparate intermediare — de exemplu un sos sau un blat — care au propria rețetă și pot fi folosite, la rândul lor, ca ingredient în alte rețete sau subrețete.
Câmpurile unei subrețete
Numeobligatoriu
Denumirea subrețetei.
PLU
Cod numeric de identificare.
Categorie
Categoria subrețetei.
Unitate de măsură (UM)
Unitatea în care se măsoară subrețeta (ex. „kg”, „l”, „buc”).
Ingrediente pentru:
Randamentul lotului — pentru câte unități este scrisă rețeta. Cantitățile din tabel sunt afișate pentru tot lotul, nu pe unitate.
Rețetă
Ingredientele subrețetei (materii prime și alte subrețete).
De reținut
Tabelul de rețetă al unei subrețete arată cantitățile pentru întregul lot definit la „Ingrediente pentru:”. La folosirea subrețetei într-o altă rețetă, sistemul recalculează corect proporțiile.
Adăugare și ștergere
- Apasă butonul verde de adăugare din filă și completează: Nume, Categorie, UM, PLU.
- Confirmă — subrețeta se creează și pagina se reîncarcă; rețeta o completezi apoi din panou.
- Pentru ștergere, folosește Șterge semipreparatul din panou (se aplică la salvare).
Important
O subrețetă folosită în alte rețete nu poate fi ștearsă — mesajul îți arată unde este folosită. Elimină întâi referințele.