Fila Tendințe arată evoluția în timp și mișcările din spatele cifrelor: cum cresc venitul și profitul de la o zi la alta, ce produse urcă sau coboară constant și ce produse se vând doar în anumite ore.
Tendință venit & profit
Graficul liniar suprapune venitul (albastru) și profitul (verde) pentru fiecare zi din perioadă. Distanța dintre cele două linii este costul — cu cât sunt mai apropiate, cu atât marja e mai mică.
Tendințe produse (creștere/scădere constantă)
Acest tabel evidențiază produsele cu o tendință consecventă. Perioada este împărțită în 4 sub-intervale egale; un produs apare aici doar dacă vânzările lui cresc neîntrerupt sau scad neîntrerupt de-a lungul celor 4 sub-intervale, cu o variație de cel puțin 10% între început și final.
Folosește-l ca semnal timpuriu: un produs în creștere constantă merită stoc și vizibilitate; unul în scădere constantă cere atenție (preț, calitate, poziție în meniu) înainte să devină „Dog”.
Produse „Hot Spot” (vânzări concentrate)
Unele produse se vând aproape exclusiv într-un interval orar scurt. Tabelul listează produsele a căror majoritate de vânzări se concentrează într-o fereastră de timp îngustă față de programul activ al localului.
Apasă butonul Histogramă de pe un rând ca să vezi distribuția pe 24 de ore a produsului, cu fereastra de vârf evidențiată cu auriu:
Identifică produsele de „moment” (ex. un digestiv vândut noaptea târziu, o cafea de dimineață). Le poți promova fix în fereastra lor, le poți pregăti din timp sau le poți folosi la oferte de tip happy-hour.
Vânzări pe categorii
Graficul inelar arată ponderea fiecărei categorii în venitul total. Dacă sunt multe categorii, primele 5 sunt afișate individual, iar restul sunt grupate ca „Others”.
